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浮沉半个多世纪 兴隆咖啡如何“再兴隆”?

2021-08-10/    万博matext登录

编者按:

20世纪六七十年代,凭借独特的风味,兴隆咖啡曾经历了短暂的风光,但很快便急转直下,种植面积下降、产品结构单一、质量参差不齐、品牌价值流失等一系列硬伤,让曾经被周恩来

  20世纪六七十年代,凭借独特的风味,兴隆咖啡曾经历了短暂的风光,但很快便急转直下,种植面积下降、产品结构单一、质量参差不齐、品牌价值流失等一系列“硬伤”,让曾经被周恩来总理盛赞“世界一流”的兴隆咖啡目前只能依附于海南的旅游市场,吃历史老本,以旅游商品的身份“接客”,泯然众人矣。

  “重振”迫在眉睫。当前,万宁市政府把兴隆咖啡作为全市八大产业之一重点打造,通过建立种植示范区、与大企业合作等形式,力图打通产业链上中下游“堵点”,重新擦亮“兴隆咖啡”品牌。

  20世纪50年代起,来自21个国家和地区的归侨来到兴隆华侨农场,他们将咖啡种植技术、制作冲泡技术以及喝咖啡的习惯带到这里,并逐步影响当地民众。有统计显示,现在的兴隆共有大小咖啡馆200多家,喝咖啡已经成为兴隆人每天必做的一件事。

  半个多世纪经久不衰,兴隆咖啡必然有其过人之处。中国热带农业科学院香料饮料研究所咖啡中心基地负责人、咖啡品鉴师陈鹏介绍,与云南的小粒种阿拉比卡相比,兴隆种植的是中粒种罗布斯塔,两个品种的咖啡因为营养成分含量不同,在口感和香气上差别较大。

  伴随着喝咖啡习惯的养成,兴隆人种咖啡的热情高涨,种植面积逐年扩大。1952年,新中国第一家咖啡厂海南兴隆华侨农场咖啡厂建立,其生产的“太阳河”牌兴隆咖啡选用太阳河畔的优质咖啡豆,采用东南亚考究配方和焙炒工艺精制而成,兴隆咖啡正式走向市场。

  “兴隆咖啡是在党和国家领导人关怀下成长起来的。”在兴隆,没人否认这句话,谈起兴隆咖啡的辉煌,几乎每一个兴隆人都要说一说周总理的故事。

  1960年,周恩来总理到兴隆农场视察。一连喝了3杯兴隆咖啡,他说,“兴隆咖啡是世界一流的,我喝过许多外国咖啡,还是我们自己的咖啡好喝。”此后,朱德、、、等多位党和国家领导人来过兴隆,对兴隆咖啡给予了很高的评价,甚至将其作为外交礼品赠予外宾,一时间,兴隆咖啡名声大噪,风光无二。

  可以说,兴隆咖啡是“出道即巅峰”,但很快便进入低落时期,咖啡种植面积下滑、品牌价值流失、产品结构单一、产业基础薄弱等一系列问题让兴隆咖啡陷入“走不出去”的怪圈中,时至今日,这些问题依然没有得到有效的解决。

  数据显示,二十世纪六七十年代,兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植面积曾一度达到1.6万亩,时至今日,仅有2000多亩。

  “兴隆的自然条件好,很多经济作物都可以种,种植户肯定选价钱更高的种,咖啡价钱之前比不过橡胶,现在又被槟榔甩下一大截,种植户凭什么种咖啡。”兴隆咖啡协会秘书长吴春光直接指出咖啡种植面积下滑的根本原因。

  多位业内人士认为,咖啡种植面积下降,是导致产业链中下游一系列问题的关键。企业为了效益,从东南亚收购质量较差的咖啡豆,贴上“兴隆咖啡”的标识,加之规模化生产带来的传统制饮技艺的简化,兴隆咖啡失去了独特的口感,品牌价值逐年流失。

  “兴隆咖啡不缺名气,但是这个品牌没有做起来。”兴隆咖啡谷总经理赵得亮说,除了产品的问题,兴隆咖啡多年来一直没有形成一个清晰的市场定位和发展方向。吴春光觉得,兴隆咖啡市场良莠不齐,主要是产业没有形成标准化的统一管理,因此,制定出一套完善的判定及评测办法,按照咖啡等级划分市场等级很有必要。赵得亮持相同观点,“兴隆本地种植的咖啡,产量少,质量高,可以走精品路线,主打高端市场,外地咖啡豆但是采用兴隆传统工艺加工的咖啡产品,成本较低,可以作为大众化产品打造。”赵得亮说。

  摸清兴隆咖啡产业发展“病症”后,万宁市政府将咖啡产业列入全市八大产业链之一,逐一击破兴隆咖啡产业链上中下游的各种问题。扩大产业链上游咖啡种植面积和提高初加工工艺水平,提升产业链中游咖啡的精深加工能力和新产品、新应用开发创新能力,加大产业链下游咖啡产品宣传和销售流通力度。打造庄园化咖啡新模式。

  兴隆莲兴西路边上一处咖啡种植园内,咖啡长势喜人。这是万宁为解决咖啡产业链上游原料供应问题建立的咖啡标准化种植示范区,示范区规划面积4525亩,分期建设,第一期计划种植咖啡1026亩,目前已完成600亩种植规模。

  “示范区采用规模化种植,高标准打造,一是提高咖啡鲜果品质,二是解决农场职工就业,更主要的是通过示范区的示范效应,带动兴隆种植户种植咖啡的积极性,提高产量。”示范区负责人丘晓锋说,示范区计划用三到五年的时间,提高全市标准化兴隆咖啡种植园规模。

  在加工销售环节,万宁市政府与跨国企业正大集团合作,接管兴隆太阳河咖啡厂,5月12日,正大太阳河咖啡厂在北京召开新品发布会,并与正大旗下多家超市、社区便利店签订统一采购协议,标志着兴隆咖啡正式进入正大旗下商品店采购清单,借助其庞大的销售网络,兴隆咖啡将走向全国。

  在长远规划中,万宁市政府与正大集团将在兴隆打造一个集咖啡文化、观光旅游、种植加工、包装销售和咖啡研究为一体的生产休闲融合发展示范园区,形成一条咖啡产业链,彻底打响、擦亮“兴隆咖啡”品牌。

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